La canasta alimentaria en Córdoba subió 1,9% en febrero respecto a enero según datos del Centro de Almaceneros, alcanzando los $4.426. El volumen de ventas, en tanto, subió 1,5% en ese mismo período, aunque en el último año cayeron 24%. De la medición también se desprende que las ventas al fiado hoy representan el 6% del total de operaciones brutas; la modalidad creció 16% en un año, casi el mismo valor que subió la morosidad entre quienes compran al fiado. Respecto de las variaciones en las ventas de productos, el Centro de Almaceneros señala que el consumo de leche fluida cayó 22%, la de yogurt casi el 27% y la de quesos duros, el 14%. En cambio subió 6% la de quesos blandos. Las ventas de pan francés crecieron 17%, las de criollos bajaron 15% y las de facturas, 26%. El consumo de carne vacuna bajó 28% en un año mientras que la de pollo subió 11% en el mismo período. Las verduras mejoraron las ventas en 14% y las de frutas descendieron 17%.